Кухня Чили: соус-паста гуакамоле
В Чили очень популярны всякого рода соусы и пасты. Есть два очень популярных соуса, которые чилийцы подают практически к любоей еде. Один из них называется Guacamole [ гуакамоле ]. Вообще, этот соус, правильнее назвать его пастой, имеет мексиканские корни. Но чилийцам он видимо очень пришелся по душе и они его прихватизировали.
Соус-паста гуакамоле делается очень просто и быстро. Например, для 2-3 человек достаточно будет следующего набора ингридиентов:
- 2 средних спелых авокадо
- ¼ луковицы
- 1 небольшой помидор
- Немножечко петрушки
- Оливковое масло
- Опционально: чуть-чуть чеснока или 1 небольшой чилийский перчик
- Опционально: соус Табаско (вместо предыдущего пункта)
Из всего этого набора нужно сделать пасту следующим образом:
- Разрезать авокадо пополам, вычерпнуть мякоть в тарелку и деревянной ложкой довести до состояния пасты.
- Луковицу и петрушку измельчить (можно использовать блендер). Добавить в пасту. Размешать.
- Помидор также измельчить (можно не сильно мелко). Добавить, размешать.
- Добавить пару ложечек оликового масла, можно немного соли.
- Добавить чеснок (или чилийский перчик) или немного соуса табаско.
- Размешать и можно подавать.
В принципе, если какого-то ингридиента не хватает, то это не беда. Дело вкуса. Подавать лучше сразу. Гуакамоле отлично подходит вместо масла на хлеб. Можно подавать как часть гарнира (например, к рису с курицей). Можно также мазать на бутерброды или добавлять в хотдоги (замчечательная комбинация между прочим).
Вот так запросто за 10 минут можно удивить своих гостей заморским блюдом.
Постовые
Самые интересные вакансии Шымкента. Работа в Шымкенте.Широкий выбор оборудование для сто, шиномонтажа и диагностики автомобилей.
Стальные канаты, трос буксировочный оптом в Одессе и Киеве.
Аааа:) Очень круто, спасибо:)
Хочется больше постов на кулинарную тематику:)
Всегда пожалуйста. :) Кулинар из меня не очень, но кое-что о местной кухней смогу рассказать :)
Насколько я понимаю на фотографии этот соус? С виду больше смахует на салат! Должно быть вкусно!
Он самый, но это не салат.
на выходных опробуем) с чем лучше сей соус употреблять? кулинарные посты поддерживаю!
Можно на бутерброды вместо масла. Здесь еще очень популярен сандвич с мясом — тонко нарезанное обжаренное мясо, промеж булок, колечко помидорки и побольше гуакамоле.
Замечательно сочитается в хотдоге или в бутерброде с сыром. Можно также в качестве салата с рисом и курицей.
С рыбой и копченостями невкусно.
На эту запись ссылаются: